Prodotti

Pesto al basilico

Preparato subito dopo lo raccolta del basilico delle nostre piantagioni, tritato insieme a pinoli ed anacardi con l’aggiunta di alcuni aromi freschi e condito con olio extra vergine di oliva dell’Amiata, è un ottimo condimento per i primi piatti.

Confezione da gr. 180

Sughi

Al porcino, Tartufo, Aglione, Arrabbiata, Olive, Basilico, Boscaiolo, All’Antica, Mediterraneo
Prodotto base dei nostri sughi è il pomodoro. Usiamo solo pomodori biologici di cui controlliamo tutte le fasi secondo regole naturali, senza l’utilizzo di pesticidi chimici, diserbanti ecc… Aggiungiamo poi gli altri prodotti. Nasce così un prodotto buono, semplice e genuino, senza aggiunta di aromi chimici.

Confezione da gr. 290

Zuppe di verdure

Paesana, di ceci
Secondo le antiche tradizioni si preparano queste zuppe, all’apparenza prodotto povero, ma ricche di genuinità e fragranza. Confezionate esclusivamente con prodotti freschi, si differenziano l’una dall’altra per pochi ma fondamentali ingredienti, senza alcuna aggiunta di conservanti e aromi artificiali. Pronte per l’uso.

Confezione da gr. 500

Zuppa di funghi

Seguendo le antiche ricette vi presentiamo lo zuppa di funghi che nasce dall’unione di sette-otto varietà di funghi che crescono spontaneamente sul Monte Amiata.
È una zuppa pronta per l’uso e noi lo consigliamo scaldata a bagno maria e versata sul pane tostato.

Confezione da gr. 290

Miele

Millefiori, di Acacia

Alimento indispensabile per tutti, dai bambini agli anziani. Nutriente e ricco di vitamine è ideale per una sana e gustosa colazione, nelle preparazioni di dolci e per dolcificare latte e thè.

Confezione da gr. 80

Fichi canditi

Dalla ricetta delle nostre nonne eccovi questi fichi interi con lo zucchero. Dolce molto apprezzato si può utilizzare per guarnire i dolci e sul gelato.

Confezione da gr. 80

Condimento Peperaglio

Miscela di erbe essiccate e macinate con il piacere dell’aglio, del peperoncino e del prezzemolo. Adatto per condire primi piatti e per chi ama il piccante anche su carni, su altri piatti a piacere.

Bustine gr. 50, 100

Olio extra vergine di oliva

Per ottenere il fruttato impieghiamo solo olive della varietà “Olivastra Seggianese” molto piccole, che hanno molta resa di olio e possiedono un intenso e caratteristico aroma di frutto.
Il segreto per ottenere da queste olive un olio di qualità superlativa, come il nostro, consiste in fase di raccolta (esclusivamente a mano) nel saper scegliere quelle con la maturazione ottimale e perfettamente sane.
Il resto è affidato alle sapienti mani del frantoiano che sa come trattare l’oliva per ot­tenere il massimo.

Ecco le caratteristiche del nostro olio extra vergine:
Aspetto: Opalescente a causa dell’assenza di filtratura ed utilizzo della sola sedimen­tazione in vasca.
Colore: Giallo dorato tendente al verde.
Profumo: Decisamente di frutto ed erbe aromatiche.
Densità: Elevata.
Acidità: Al confezionamento 0,08% c.a.
Perossidi: Al confezionamento 2% c.a.

Confezioni da L. 0,500 – 0,750 – 5

Confetture

Susine, Fichi, Pesche, Marroni, Ciliege, Albicocche, Zucca, Cipolle, Peperoni piccanti
Preparazione secondo l’antica ricetta delle nostre nonne per queste confetture prodotte con frutta fresca appena raccolta dai nostri frutteti del Monte Amiata. Gusto e sapore genuino, senza aggiunta di additi­vi, addensanti e aromi artificiali.

Confezioni da gr. 330

Porcini secchi

Sono funghi porcini del tipo boletus edulis, accuratamente selezionati, tagliati ed essiccati in modo naturale per mantenere maggiormente il profumo, lo consistenza e tutte le altre caratteristiche del fungo appena raccolto. Ottimi con gli spaghetti, sono ideali con lo pasta fatta in casa.

Le nostre confezioni sono buste da gr. 20 e pacchettini da gr. 50, 100

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