per Primi piatti

Ragù

Lepre, Anatra, Carne, Cacciatora, Cinghiale, Fagiano

Frutto di generosi carnieri e della fantasia delle massaie, nasce lo varie­tà dei ragù di chi asseconda le aspettative di chi vuole gustare primi unici e di prestigio. Condimento per pasta.

Confezione da gr. 180

Bruschella

È una crema a base di aglio che viene prima lavorato per eliminare gli effetti indesiderati che dà all’alito, poi sminuzzato a pezzi piccolissimi, quindi unito ad altri ingredienti come il pomodoro, il peperoncino e altro, al fine di ottenere un prodotto delicato molto piccante ed appetitoso.
Trova uso per crostini, condimento primi piatti, accompagna carni alla griglia.

Confezione da gr. 190

Tartufata nobile

Crema fatta con tartufi e funghi porcini amalgamati insieme ad altri ingredienti. Gustosa e delicata su tartine imburrate, si esalta ancor di più per il condimento di primi piatti come tortelli, tagliatelle e gnocchi, unita anche alla panna.

Confezione da gr. 190

Crema di porcini

Solo dai porcini freschi e sani otteniamo una crema molto decisa che è una sintesi di odori, sapori e gusti del porcino. Ideale come arricchimento di risotti, ragù di carne, primi piatti unita alla panna. Ottima anche sulle tartine imburrate.

Confezioni da gr. 90, 190

Crema di olive

Usiamo solo frutti completamente sani ed al giusto punto di maturazione per questa crema dal profumo e dal gusto di oliva gradevoli e molto intensi. Ideale per ogni tartina, si accompagna benissimo a carni bollite per la preparazione di alcuni primi piatti.

Confezioni da gr. 180

Crema di peperoni

Dalla lavorazione dei peperoni da noi selezionati per maturazione e abbondanza di polpa, nasce una crema molto delicata dal gusto piacevole. Adatta a mille usi dalle tartine ai primi piatti alle verdure.

Confezioni da gr. 90, 180

Pesto al basilico

Preparato subito dopo lo raccolta del basilico delle nostre piantagioni, tritato insieme a pinoli ed anacardi con l’aggiunta di alcuni aromi freschi e condito con olio extra vergine di oliva dell’Amiata, è un ottimo condimento per i primi piatti.

Confezione da gr. 180

Sughi

Al porcino, Tartufo, Aglione, Arrabbiata, Olive, Basilico, Boscaiolo, All’Antica, Mediterraneo
Prodotto base dei nostri sughi è il pomodoro. Usiamo solo pomodori biologici di cui controlliamo tutte le fasi secondo regole naturali, senza l’utilizzo di pesticidi chimici, diserbanti ecc… Aggiungiamo poi gli altri prodotti. Nasce così un prodotto buono, semplice e genuino, senza aggiunta di aromi chimici.

Confezione da gr. 290

Condimento Peperaglio

Miscela di erbe essiccate e macinate con il piacere dell’aglio, del peperoncino e del prezzemolo. Adatto per condire primi piatti e per chi ama il piccante anche su carni, su altri piatti a piacere.

Bustine gr. 50, 100

Porcini secchi

Sono funghi porcini del tipo boletus edulis, accuratamente selezionati, tagliati ed essiccati in modo naturale per mantenere maggiormente il profumo, lo consistenza e tutte le altre caratteristiche del fungo appena raccolto. Ottimi con gli spaghetti, sono ideali con lo pasta fatta in casa.

Le nostre confezioni sono buste da gr. 20 e pacchettini da gr. 50, 100

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